Wie wir uns mit Nahrung versorgen
Versorgung
Im Rahmen des Regionalen Kulturprojekts haben wir uns bewusst mit Nachhaltigkeit bei der Verpflegung auseinandergesetzt, etwa wenn es Catering für das Team oder ein Speisenangebot für Teilnehmer:innen gab. Dabei orientierten wir uns an Kriterien wie Regionalität, Saisonalität sowie Bio- und Fairtrade-Standards.
Hier unsere Erkenntnisse und Maßnahmen im Überblick
Einkauf
bewusster Einkauf regionaler und überwiegend biologischer Lebensmittel
EINWEG / MEHRWEG
Verzicht auf Einwegprodukte
VEGGIE
Bevorzugung vegetarischer und veganer Angebote
LOKALES HANDWERK
wenn Fleisch- und Wurstwaren angeboten werden, werden sie beim ortsansässigen
Handwerksmetzgerei eingekauft
EHRENAMTLICHE HILFE
wenn möglich: Speisen selbst zubereiten (etwa durch ehrenamtliche Helfer:innen)
Je nachdem wie (gut) ein Kulturprojekt finanziert ist und wo es stattfindet, können Bio- und Fairtrade-Produkte auch das Budget übersteigen oder kaum verfügbar sein. Dann sollte der Schwerpunkt auf Regionalität liegen.